Закарпаття онлайн » Новини » Соціо

На Берегівщині відбувся 7-й Фестиваль бограчу (ФОТО, ВІДЕО)

У середу від 6 ранку на Закарпатті змагалися. Однак не спортсмени, а любителі боґрачу. Влаштували фестиваль-чемпіонат. Варили закарпатську традиційну страву, частували туристів.

На Берегівщині відбувся 7-й Фестиваль бограчу (ФОТО, ВІДЕО)

Військова форма, кашкети, а поверх кулінарний фартух. В руках не автомат, а ополовник. Працюють солдати нині не на кордоні, а біля казана з боґрачем.

"М’ясо і паприка - це найбільше, чого ми даємо, паприка це і мелена, і свіжа, червона, і гіркий перець. Це найголовніші інгредієнти в нас", - говорить Василь Туряниця, прикордонник.

На традиційному фестивалі боґрачу прикордонники - новачки. Чого не скажеш про Йосипа Антала. Чоловік уже має цілу колекцію призових кубків з фесту. Цьогоріч теж претендує на перемогу. Тому у нього аж 4 казани пікантного супчику.

"Це з оленини буде, с картоплею буде, то буде, боб левеш, дуже замінник, угорска приправа, той йде тоже туди косуля, дика косуля", - розповідає Йосип Антал, кулінар з Берегова.

А ось казан-рекордсмен. У ньому закипає півтори тисячі літрів боґрачу. Господиня, радо ділиться рецептом: двісті сімдесят кілограмів м'яса, триста - картоплі і секретний інгредієнт.

"3500 порций - 1500 литров бограча. Когда мы варим, то ставим душу, сердце, щоб файное было и вкусное", - говорить Ірина Еней, учасниця фестивалю з Косина.

У кожного кулінара свої рецепти. Хтось кладе побільше м'яса, хтось - паприки, а у когось боґрач не кипить без пісні.

"Ой у вишневому саду, там соловейко щебетав, додому я просилася, а віне мене все не пускав", - співає Георгій Михалько, кулінар з Ужгорода.

Поки насолоджуємося піснями ужгородських кулінарів, кличуть до себе учасники фестивалю з Угорщини. Кажуть: істинний рецепт страви знають саме вони.

"Головне, щоб боґрач варився під відкритим небом, на вогні. Власне, боґрач у перекладі з угорської - то назва казана. Ось так він виглядає, на ланці. А помішувати потрібно теж правильно", - говорить Дьєрдь Рестаї, учасник фестивалю з Угорщини.

Цього року фестиваль-чемпіонат боґрачу на Берегівщині влаштовують уже всьоме. Готувати суп кулінари розпочали о 6 годині. А вже об одинадцятій взялося до роботи суворе журі, аби згодом визначити переможців. Учасники ж кажуть: головну оцінку вже почули, розповідає Мар'яна Мартин, Подробности-ТВ.

Присутніх очікувала різноманітна розважальна програма. Перед публікою виступили угорський фольклорний гурт "Шодро" з Ужгорода, "Комовтош" (Велика Добронь) та фольклорно-етнографічний ансамбль "Ужгород".

02 травня 2019р.

Теги: бограч, фестиваль

Share Ділитись Home На головну Add to favourites Додати в закладки Print version Версія для друку Send Переслати

Додати коментар

Коментарі

ахтунг 2019-05-02 / 09:26:06
класс захлибнувимся слинов.

НОВИНИ: Соціо

11:54
/ 2		У Мукачеві в семи амбулаторіях та на підстанції водоканалу встановлять сонячну генерацію
22:37
/ 2		У суботу у Верхніх Воротах на Мукачівщині зустрічатимуть полеглого Героя Івана Вотьканича
22:22
/ 1		"Щасливі діти" запрошують дітей із соціально вразливих родин в "УжТур"
20:57
/ 1		В Ужгороді сьогодні попрощалися із захисником Олегом Ващенком
16:39
/ 1		У Ясінянську громаду на Рахівщині надійшла звістка про загибель Ярослава Бузака, що вважався зниклим безвісти від січня 2023 року
11:06
/ 1		В Ужгороді в п'ятницю попрощаються з Олегом Ващенком
16:10
ТОП 10 вакансій: на Закарпатті є 46 вакансій водіїв і 53 – швачок
15:28
/ 1		У Міжгір’ї відкрили Алею Слави Героїв-Захисників
20:39
/ 4		Холмківська громада провела в останню дорогу Героя Михайла Койду з Розівки
16:45
/ 2		"Казанова" з Рівненського ТЦК Ярмошевич повернувся з фронту і формує нову бригаду в Ужгороді – ТСН
14:28
/ 3		ФОТОФАКТ. Закарпатський ОТЦК показав, як проходять базову підготовку усі мобілізовані до лав ЗСУ
01:52
/ 2		Від системи "Шлях" через неповернення водіїв відключили 2-х перевізників з Закарпаття
00:51
У Ракові на Ужгородщині попрощалися з полеглим Героєм Олександром Кострицею
23:20
У Тур'я Пасіці Ужгородського району провели в останню дорогу 24-річного Героя Олексія Тирпака
19:14
/ 1		Угорський інститут з Берегова отримав дозвіл розробляти 3 родовища з термальною водою на Берегівщині
18:10
/ 2		У Великому Березному попрощаються з Мирославом Майдичем, який загинув ще в лютому
16:53
/ 9		Ромжа, Галич і церква в Ужку: розроблено герб правлячого єпископа МГКЄ Теодора Мацапули
22:28
/ 1		У Мукачеві попрощалися з полеглим Героєм Василем Улинцем
21:51
/ 1		В Ужгороді попрощалися з полеглим Юрієм Кучериком
19:32
Після втручання БЕБ Ужгородська міськрада скасувала тендер з ремонту ліфта на 2,2 млн грн
14:43
Закарпатцю присудили сплатити "Закарпатгазу" 188 тис.грн через "підкручений" лічильник
13:41
"Укрзалізниця" скасовує пересадковий потяг Ужгород-Чернівці
23:56
/ 1		В Ужгороді попрощалися з полеглим захисником Романом Гапаком
20:50
У січні-березні поточного року на Закарпатті здали житла в експлуатацію на 30% більше, ніж торік
20:35
/ 2		Африканець намагався незаконно потрапити в Україну зі Словаччини "щоби полікуватися"
» Всі новини