На Ужгородщині було зафіксовано 2 випадки зараження хліба

За офіційними даними, цього року в Ужгороді та районі зафіксовано 2 випадки зараження місцевого хліба картопляною паличкою. Про це кажуть спеціалісти, але насправді ситуація гірша, бо про хворобу основного продукту мало хто повідомляє санепідеміологів.

На Ужгородщині було зафіксовано 2 випадки зараження хліба

Як розповіла заступник головного лікаря обласної СЕС Тетяна Литовченко, джерела захворювання вдалося локалізувати і наразі ситуація під контролем. До того ж вищезазначені випадки радше виняток, ніж закономірність – закарпатський хліб зазвичай здоровий і безпечний.

За словами санепідеміолога, кожна місцева пекарня здійснює власний лабораторний контроль свого продукту – відстежують його якість, перевіряють воду тощо. Крім них перевіряє і СЕС. В обласних пекарнях, а їх у краї близько сотні, збудників хвороби, окрім вищезгаданих випадків, не знайдено.

Загалом картопляна паличка – це бактерія, яка потрапляє в хліб із мукою і дріжджами, й, проростаючи, може викликати "тягучу" чи "картопляну" хворобу. Заражений хліб, каже Т. Литовченко, можна визначити швидко – він видає себе запахом гнилі чи валеріани. До речі, вражений хліб вживати небажано, адже паличка виділяє токсини, що можуть викликати розлад шлунково-кишкового тракту, головний біль. А поширена думка багатьох господинь, що в котлетах картопляна паличка загине – хибна, вона живе в м'ясі й надалі. В санепідемстанції радять: не зберігати хліб у целофані, влітку тримати його в холодильнику або ж у дерев'яній чи емальованій хлібниці, обробляти розчином оцту місце, де хліб зберігається, а також ножі, яким його ріжуть.

Т. Литовченко рекомендує вживати хліб із високою кислотністю (житній, житньо-пшеничний), адже вона нейтралізує хвороботворчі палички. Ось білий хліб у цьому плані небезпечний. А ще спеціаліст наголошує: у разі підозри щодо якості хліба, необхідно звертатися до СЕС чи в адміністрацію того закладу, де ви придбали його. Це, між іншим, найкращий спосіб профілактики хвороби хліба.

P.S. За інформацією Державної інспекції з контролю за цінами в Закарпатській області, хліб з пшеничного борошна I сорту коштує в середньому 3,67 грн., житньо-пшеничний хліб – 3,7 грн., хліб з пшеничного борошна вищого сорту – 4,3 грн.

25 липня 2011р.

Теги: хліб, СЕС

Коментарі

Хмурий 2011-07-25 / 14:09:00
Щось дуже смішні ціни інспекція по цінам вказала. То може ціни на виході із пекарні?
А зайдіть до бутика"У Люби", і там увидите настоящу ціну хліба. А то аж у желудку стало не добрі.

Свояк 2011-07-25 / 14:07:00
як у народі говорять " ... нормально девки пляшут..." А чк це зрозуміти - не зберігайте хліб в целофані?, якщо упаковка целофанова
І я дуже сумніваюся у словах спеціаліста СЕС,що хлібна палочка поражає тільки білий хліб, бо із власного досвіду, а це заявляю авторитетно і відповідаю за свої слова, що це не правда, сірий, житній і т.п. , якщо "затримати його в упаковці, на третій день, викидай, бо уже пластилін. А ходити в СЕС, вибачте, не ті роки, щоб у віддалений р-н міста бігати з буханцем, щоб заявити, що хліб уражений.
А ще дуже цікаве запевнення - у кожній хлібопекарні, за твердженням СЕС, є своя лабораторія. А оце, вибачайте на слові, Б Р Е Х Н Я.

НОВИНИ: Соціо

23:51
30 родин із прифронтової Харківщини оздоровилися та відпочили на Закарпатті за час дії програми "Турбота"
23:19
Словаччина хоче відновити пасажирське залізничне сполучення із Ужгородом, яке припинилося 80 років тому
18:22
"Укрзалізниця" ще цьогоріч планує запустити потяг "Київ – Кошиці"
15:29
/ 3
Як "танець з бубном" за вітряки на Руні гудуть сільрада, лісівники та закарпатська влада
14:15
/ 1
Приватний поїзд "Прага – Чоп" сьогодні здійснив свій перший рейс
11:22
/ 3
Запис мого діда і сепаратне святкування Паски
11:11
/ 1
У Ракоші Вишківської громади попрощалися з полеглим Героєм Святославом Корнійчуком
20:19
/ 4
В Ужгороді на об'їзній депутати-"слуги" планують "роздерибанити" понад 1 га землі із заниженням вартості в 10 разів
21:59
/ 20
На Закарпатті було зроблено спробу дестабілізації шляхом перекриття доріг "через мобілізацію". Поліція звільнила проїзд
18:44
/ 36
Головою Ужгородського міськрайонного суду переобрано Віктора Данка
18:38
На війні поліг Віталій Петах зі Страбичова Мукачівської громади
02:00
/ 29
Комбат Руслан Каганець: "Без людей виграти цю війну неможливо. Ми не зробимо мільйон роботів із штучним інтелектом, які за нас воюватимуть"
00:32
/ 1
Відсьогодні на Закарпатті розпочалася нерестова заборона
21:48
Біля Солотвинського солерудника виявлено смітники, пластикові пляшки в карстових проваллях і забруднення потоку Глод
16:44
/ 3
В Ужгороді пойдуть чемпіонат України з велоспорту-МТБ та чемпіонат області
11:26
/ 4
На війні з росією поліг Ігор Сакало з Горінчова Хустського району
10:53
У лютому споживчі ціни на Закарпатті в цілому не зросли – статистика
11:15
"Щасливі діти" запускають новий цикл відновлювальних ретритів для мам із дітьми "Сила Карпат"
10:56
/ 6
В Усть-Чорній на Тячівщині попрощалися з полеглим Героєм Октавіаном Коненком
22:53
/ 3
У понеділок в Сваляві проведуть в останню дорогу полеглого 21-річного Героя Василя Томащука
22:20
/ 2
У Великій Копані попрощалися з Віталієм Чонкою, що загинув на Запоріжжі ще торік у червні
15:31
У лютому в порівнянні з торішнім груднем ціни на продукти харчування та безалкогольні напої зросли на 1,4%
14:57
Торік на Закарпатті прийняли в експлуатацію житла на 17,8% більше, ніж у 2022-му
14:10
/ 1
Кабмін перерозподілив освітню субвенцію на 2024 рік: місцеві бюджети Закарпаття втратили 2,4 млн грн
23:00
/ 3
На війні поліг ровесник Конституції України Василь Цьока з Крайникова Хустської громади
» Всі новини