Закарпаття: На Берегівщині пройшов ІІІ фестиваль-конкурс, хто краще заріже свиню (ФОТО)

(Мовою оригіналу)
В субботу в селе Геча Береговского района в Закарпатье прошел ІІІ фестиваль-конкурс среди резчиков поросят. В этом году на праздник приехало пять команд: две с Украины и три – с Венгрии.

Закарпаття: На Берегівщині пройшов ІІІ фестиваль-конкурс, хто краще заріже свиню (ФОТО)

В восемь часов утра на площадке возле сельсовета чувствуется оживление. Вместе с автомобилями с загранномерами на территории появляются местные жители. Люди расставляют палатки, триножки для костров, газовые плиты, казаны для приготовления еды. Пятерых поросят привозят на грузовике немножко позже. Участники соревнований рассказывают, что животных они купили за собственные деньги в местных жителей.

Закарпаття: На Іршавщині пройшов ІІІ фестиваль-конкурс, хто краще заріже свиню (ФОТО)Среди соревнующихся команды закарпатских гентешей (резчиков) Бейлы Нодя и Золтана Ковача, и венгерских – Рейвиза Дежоу, Тибора Бойтора и Сеглиди Дежоу. Около девяти часов главные резчики команд ловят поросят и режут их. После этого начинают разбирать туши. Уже через несколько минут в палатке Тибора Бойтора предлагают первое блюдо со свинины – тушеную с овощами кровь, а еще спустя какое-то время продают поджаренное сало. Пока мужчины разбирают поросят, женщины чистят картошку, набивают колбасу и гурки, варят голубцы. По словам местного жителя Бейлы Якоба, чтобы полностью разобрать тушу свиньи, понадобится полтора часа, а чтобы изготовить с мяса гурки и колбасы – еще 2 часа. Но в этом деле главное – не скорость, а качество работы.

Закарпаття: На Іршавщині пройшов ІІІ фестиваль-конкурс, хто краще заріже свинюВ Венгрии, в отличие от Украины, работа гентешей поставлена на высшем уровне, чем у нас. Например, Королевское общество поваров, которое и приняло участие в Гечанском конкурсе, имеет очень много медалей за отлично исполненную работу. Гентеши с этого общества несколько раз в неделю выезжают на заказ, поэтому они обеспечены постоянным трудоустройством. В Украине гентеши вскоре станут редкими экзотами. Ведь, по словам резчика с Гечи Шандора Фодора, старшие профессионалы умирают, а молодые парни не слишком заинтересованы в том, чтобы стать гентешем. Поэтому глава села Ондраш Мештер три года назад и решил основать в селе подобный фестиваль-конкурс, который не только разрекламирует Гечу, но еще и стимулирует возрождение профессии гентешей.

Праздник в Гече продолжался до полуночи. После того, как повара приготовили разнообразные блюда, предлагали их туристам и гостям фестиваля. Например, гурку продавали по 5 гривен за порцию, колбасу – 8 грн. Столько же стоило и известное венгерское национальное блюдо – бограч. Кроме этого, на празднике можно было попробовать голубцы, капустник, сегединский гуляш и многие другие блюда.

02 лютого 2009р.

Теги:

НОВИНИ: Соціо

23:51
30 родин із прифронтової Харківщини оздоровилися та відпочили на Закарпатті за час дії програми "Турбота"
23:19
Словаччина хоче відновити пасажирське залізничне сполучення із Ужгородом, яке припинилося 80 років тому
18:22
"Укрзалізниця" ще цьогоріч планує запустити потяг "Київ – Кошиці"
15:29
/ 5
Як "танець з бубном" за вітряки на Руні гудуть сільрада, лісівники та закарпатська влада
14:15
/ 1
Приватний поїзд "Прага – Чоп" сьогодні здійснив свій перший рейс
11:22
/ 3
Запис мого діда і сепаратне святкування Паски
11:11
/ 1
У Ракоші Вишківської громади попрощалися з полеглим Героєм Святославом Корнійчуком
20:19
/ 4
В Ужгороді на об'їзній депутати-"слуги" планують "роздерибанити" понад 1 га землі із заниженням вартості в 10 разів
21:59
/ 21
На Закарпатті було зроблено спробу дестабілізації шляхом перекриття доріг "через мобілізацію". Поліція звільнила проїзд
18:44
/ 36
Головою Ужгородського міськрайонного суду переобрано Віктора Данка
18:38
На війні поліг Віталій Петах зі Страбичова Мукачівської громади
02:00
/ 29
Комбат Руслан Каганець: "Без людей виграти цю війну неможливо. Ми не зробимо мільйон роботів із штучним інтелектом, які за нас воюватимуть"
00:32
/ 1
Відсьогодні на Закарпатті розпочалася нерестова заборона
21:48
Біля Солотвинського солерудника виявлено смітники, пластикові пляшки в карстових проваллях і забруднення потоку Глод
16:44
/ 3
В Ужгороді пойдуть чемпіонат України з велоспорту-МТБ та чемпіонат області
11:26
/ 4
На війні з росією поліг Ігор Сакало з Горінчова Хустського району
10:53
У лютому споживчі ціни на Закарпатті в цілому не зросли – статистика
11:15
"Щасливі діти" запускають новий цикл відновлювальних ретритів для мам із дітьми "Сила Карпат"
10:56
/ 6
В Усть-Чорній на Тячівщині попрощалися з полеглим Героєм Октавіаном Коненком
22:53
/ 3
У понеділок в Сваляві проведуть в останню дорогу полеглого 21-річного Героя Василя Томащука
22:20
/ 2
У Великій Копані попрощалися з Віталієм Чонкою, що загинув на Запоріжжі ще торік у червні
15:31
У лютому в порівнянні з торішнім груднем ціни на продукти харчування та безалкогольні напої зросли на 1,4%
14:57
Торік на Закарпатті прийняли в експлуатацію житла на 17,8% більше, ніж у 2022-му
14:10
/ 1
Кабмін перерозподілив освітню субвенцію на 2024 рік: місцеві бюджети Закарпаття втратили 2,4 млн грн
23:00
/ 3
На війні поліг ровесник Конституції України Василь Цьока з Крайникова Хустської громади
» Всі новини