Виноградарство на Підкарпатській Русі

НОВІ ВИННИЦІ В АРДОВІ

З книги «Mukačevo. Průvodce městem a okolím» Карела Фіґнера. Ужгород, 1935.

© Переклад з чеської

Виноградну лозу на Підкарпатській Русі вирощують у Притисянській низині, передовсім у Берегівському окрузі, де знаходиться прибл. 1822 гектарів виноградників (майже 60% від загальної їх площі на Підкарпатті)1. Щодо врожайності винограду та якості вина, Підкарпатська Русь лідирує з-поміж усіх земель [Чехословацької] Республіки2. Найкращою репутацією в республіці користуються також і столові сорти берегівського винограду. Наші східні землі [тобто нинішнє Закарпаття] самою природою створені для виробництва високоякісних вин. Розвиток виноробства на Підкарпатській Русі є ознакою незалежності республіки.

Підкарпатське виноробство є важливим як у народногосподарському плані, так і для приватного підприємництва.

Нові винниці Віктора Пала в Ардові під Береговом задовольняють вимоги наших виноградарів у тому, що стосується селекційної роботи, вдосконалення якості вин і винограду, вирощування американських сортів3, підщеп і щеплених саджанців, з урахуванням своєрідності ґрунтових і кліматичних умов ЧСР.

Вищезгадані винниці вже пропонують споживачам як столовий виноград у свіжому вигляді, так і вина, а виноградарям – американські кореневласні саджанці, підщепи та щеплені європейські саджанці.

ВИНОРОБСТВО У ПІДКАРПАТСЬКІЙ РУСІ

З книги «Podkarpatská Rus vás zve». Ужгород, 1937.

© Переклад з чеської

Сади та виноградники на Підкарпатті належать до галузей, важливих не тільки з економічного боку. Вони здатні принести Вам задоволення, чим не можуть похвалитися інші землі. Мова йде про квітучі сади, абрикосові дерева, рясно вкриті плодами, духмяні ягоди, чи про ряди виноградних лоз, що губляться ген у далині, обсипані гронами всіх можливих кольорів, а вранці покриті мінливим сріблястим серпанком. Дивовижного досвіду можна набути і у винницях, чиї зали пронизують нутро карпатських скель, а лоно наповнене найшляхетнішим трунком, що його було обласкало щедре сонячне проміння, а потім він дозрів і повернувся сюди, під землю, у вигляді золотавої роси, роси, в якій тремтять мерехтливі іскри, і яка здатна так добре лікувати нудьгу і дратівливість, перетворювати похмуру реальність на яскравий комфорт. А в затінку садів, що розкинулись навколо винниць, у супроводі м’яких акордів цимбалів і щемливого співу скрипок, разом із ароматом смаженої солонини та лоці-печенє, за наповненими по вінця вином келихами у спекотливих літніх сутінках можна якнайкраще провести вільні хвилини. На Підкарпатті є 22.000 десятин виноградників, які родять грона, достойні навіть царського столу. Столовий виноград представлено кількома вишуканими сортами, з них «шасла», «мускати», «королева виноградів» і «чабанська перлина» (csabagyöngye) гідні світової слави. Оскільки ґрунтові та кліматичні умови в цьому реґіоні сприятливі для вирощування винограду, він відомий, поряд із ординарними столовими, також своїми високоякісними винами. З цих останніх найпоширенішими є «італійський рислінг» і «фурмінт». Місцеві винороби досягають визначних успіхів і по праву хизуються такими винами як «леанка», «совіньйон-блан», «семільйон», «рейнський рислінг» і «трамінер». Нині чи не всі сорти вин (а в рік доброго врожаю виробництво сягає 20 млн. літрів), представлені на ринку, є високої якості. Надлишок вин переганяють на винний дистилят, з якого на державній гуральні в Мукачеві виробляють бренді «Паланок», що має добру репутацію. Дегустуючи підкарпатські вина, слід пам’ятати, що загалом це досить-таки важкі вина, з високим вмістом спирту, тому перш, ніж приступати до них, слід наповнити шлунок достатньою кількістю масної їжі.
 

Теги: винороб, виноград, вино

3 Коментувати

Ділитись

На головну

Додати в закладки

Версія для друку

Переслати